09:22:24 29.03.2024
Stiri

Reţeta Tamarei Șchiopu // Garnitură de bulgur cu bob năut

Social 05.04.2014 16:30 Vizualizări5325 Autor: Ziarul National
Reţeta Tamarei Șchiopu // Garnitură de bulgur cu bob năut


Vă propun azi o rețetă de post din două ingrediente străvechi: grâul bulgur și bobul năut. Grâul bulgur poate fi înlocuit cu boabe de mei.

Bulgurul este un produs din boabe de grâu opărite şi măcinate grosier, a cărui denumire provine din limba turcă. Se vede că în bucătăria noastră bulgurul a pătrunsîncă în timpul Imperiului Otoman.

Ingrediente pentru 8-10 persoane:

  • 300 g de bulgur uscat
  • 250 g de năut fiert
  • 1,5 litri apă sau bulion vegetal
  • șapte-opt ardei sau gogoşari conservaţi
  • patru fire de ceapă verde
  • trei-patru linguri de porumb zaharat conservat
  • un mănunchi de pătrunjel
  • ulei presat la rece, de măsline sau floarea-soarelui
  • sucul unei lămâi stoarse, după dorinţă
  • sare şi piper, după gust
  • Mod de preparare

      1.Bulgurul se spală bine în apă rece, după care se scurge şi se pune într-o cratiţă spaţioasă, adăugându-se apa sau bulionul rece.

      2.Cratiţa se pune la foc şi, când începe să clocotească, se dă focul foarte încet, se acoperă cu un capac şi se fierbe exact 15 minute, după care se dă la o parte până se răceşte complet bulgurul.

      3.Între timp, se toacă mărunt ceapa verde şi pătrunjelul, iar ardeii conservaţi se taie în felii de 1 cm lăţime.

      4.Când bulgurul s-a răcit, se amestecă uşor cu o lingură de lemn, astfel încât să devină o masă uscată, pufoasă şi uşoară.

      5.Se adaugă celelalte ingrediente, împreună cu năutul şi porumbul zaharat.

      6.Înainte de a servi garnitura, se adaugă uleiul, sucul de lămâie (opţional), sare şi piper, după gust.

      7.Salata se serveşte într-un platou mare şi adânc, iar restul neconsumat poate fi păstrat în frigider până a doua zi, când salata va fi tot atât de gustoasă.



    Parteneri
    Descoperă
    Punct de vedere NAȚIONAL
    29.03.2024 09:13 Nicolae Negru Nicolae Negru // Încă o dată despre u...

    25.03.2024 09:14 Nicolae Negru Nicolae Negru // Putin căzut de pe ca...

    22.03.2024 09:05 Nicolae Negru Nicolae Negru // De ce ideea referend...

    Promo
    Abonament
    Abonează-te pentru a fi la curent cu ultimele știri
    Recomandat
    Sondaj
    Sunteți de-acord ca referendumul constituțional privind aderarea R. Moldova la Uniunea Europeană să fie organizat în aceeași zi cu alegerile prezidențiale din anul curent?
    Prietenii noștri

    Widget cu noutăți la tine pe site

    Ziarul Național 2013-2024. Toate drepturile sunt rezervate

    Despre noi Publicitate News widget RSS Contacte Developed by WebConsulting.md